Anguille, Anguilla anguilla
Famille : Anguillidés
Ordre : Anguilliformes
 50 à 70 cm
 250 g à 1000 g
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Elle arrive dans nos eaux continentales à la taille de 10 cm environ et s’y développe pour atteindre sa dimension adulte. Son corps serpentiforme est caractéristique, ses nageoires dorsale et anale forment une bande continue, et l’ouverture branchiale se situe à la base de la nageoire pectorale. Elle consomme des poissons, des insectes et des vers. C’est un poisson principalement nocturne. Elle se rencontre dans les zones côtières d'eau salée, saumâtre et dans les cours d’eau et les étangs d’eau douce. Elle peut cependant remonter certains cours d’eau sur plusieurs centaines de Km pour atteindre des ruisseaux ou des étangs. Elle se reproduit dans la mer des Sargasses, les jeunes migrent ensuite vers l’Europe pour atteindre leur maturité sexuelle.
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