Pied de mouton

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Pied de mouton, Hydnum repandum

Famille : Hydnacées

Ordre : Cantharellales

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Il pousse en ligne dès la fin de l’été et en automne en sous-bois de feuillus ou dans les forêts mixtes. Le chapeau est jaunâtre à blanc-crème, le pied est excentré et, sous le chapeau, on trouve des aiguillons de couleur crème. L’odeur est douce. C’est un comestible réputé pour sa chair ferme, jamais véreuse. Il résiste bien aux premières gelées.

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